Tchotiashvili Rkatsiteli Reserve Qvevri 2015, weiß, trocken, 0.75l

Rkatsiteli Reserve Qvevri vom Familienweingut Tchotiashvili

Tchotiashvili verwendet nur Trauben aus den eigenen Weinbergen in Saniore, Region Kakheti. "Limited Reserve" steht für eine kleine Menge der besten Auswahl eines besonderen Jahrgangs. Jede Flasche unterliegt einer strengen Kontrolle und darf erst nach Signatur durch den Winzer verkauft werden. Die Menge ist limitiert, jede Flasche hat ihre eigene, eindeutige Nummer. Der Rkatsiteli Reserve ist ein mit traditioneller kachetischer Technologie hergestellter Qvevriwein. Die Mazeration auf vollen Traubenschalen mit Kernen und Stielen dauert 7 Monate. Bei der Weinherstellung werden keine zusätzlichen Stoffe verwendet. Sulfite (SO2) werden nur zur Desinfektion des Qvevri verwendet. Die Rkatsiteli Reben sind über 40 Jahre alt und liegen am Fuße des Kaukasus bis 480m über dem Meeresspiegel. Der Boden hat eine leichte mechanische Struktur (Cordier-Karbonat-Sandboden) und benötigt keine Bewässerung.

• Bernsteinfarben, klar und hell mit warmer Farbe
• Aroma von getrockneten Bohnenkrautgewürzen
• etwas höherer Säuregehalt und kräftige Tannine
• langanhaltender Geschmack und nachhaltiger Abgang