Marani Satrapezo Gviani, weiß, edelsüß, 0.375l

Satrapezo Gviani, die Beerenauslese von Marani

Der SATRAPEZO GVIANI ist im späten Herbst bereit zur Ernte, wenn fortwährend von der Sonne gereifte Rkatsiteli Trauben mit Edelfäule (botrytis cinerea) umhüllt sind. Der Pilzbefall transformiert paradoxerweise die Fäulnis zu Gold, konzentriert Zucker in jeder Traubenbeere und reichert spezifische, charakteristische Aromen an. Die Trauben aus dem Kondoli Vineyard in Kakheti werden Ende November in kleinen Boxen von Hand gelesen und im Weingut von Hand sortiert. Die Fermentation und Reifung erfolgt für 9 Monate in französischen Eichenfässern. Auf diese Weise ist der erste spätverlesene georgische Wein geboren worden. Es erfolgt eine leichte Filtration vor der Abfüllung.

• Tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexionen
• Nase mit komplexer reifer Ananas, getrocknete Pflaume und Honigaroma eingebettet mit dem Aroma von der Eichenfassreifung
• Voller Körper, Geschmack dominiert von Pfirsich und Quittenmus bei entgegengesetzter natürlicher Säure des Weins
• Exquisite Süße, ausbalanciert mit dem langen Abgang rauchiger Vanilleeiche und einem Hauch von Zitrusfrische
• Wächst mit den Jahren weiterer Lagerung an Honig- und musigen Fruchtnoten