QVEVRI VINO
QVEVRI VINO

QVEVRI VINO
Georgischer Wein - Qvevriwein
Ihr Importeur von Wein aus Georgien in Augsburg

Weinanbau handgemacht, nach antiker Tradition
Ideale Klima- und Bodenbeschaffenheit
Passion und Leidenschaft, seit über 8000 Jahren
Entdecken Sie den einzigartigen Genuß aus dem Ursprungsland des Weins


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Qvevri dt. "Tonamphore"
8000 - jährige Geschichte über die Herstellung und Lagerung von Wein in Georgien.

Die einzigartige Besonderheit des Qvevris wird durch den Zusammenfluss von natürlicher und lokaler Beschaffenheit beeinflusst. Die mineralische und chemische Zusammensetzung der Tonerde, das Gefüge aus Vorkommen, Klima und die seit Jahrhunderten gängigen und verfeinerten Methoden zur Herstellung von gebranntem Ton prägen maßgeblich die Weinproduktion  in Georgien.
Im Jahr 2013 hat die UNESCO den Status des immateriellen Weltkulturerbes auf das Verfahren zur Herstellung von Georgischen Wein in Qvevri verliehen. Dabei wurde die Tatsache bestätigt, dass Georgien bei der Weinherstellung den weltältesten Ursprung hat. Das Verfahren zum Bau von Qvevris ist von Generation zu Gene         ration weitergegeben worden. Auch heute noch findet diese traditionelle Technologie unverändert Anwendung. In Georgien wurde die Herstellung von Qvevris in KakhetiGuria und Zemo Imereti entwickelt. Der Ton für die Herstellung von Qvevris, kommt in hunderte Jahre alte Schichten in hohen Bergregionen vor. Dieser Ton enthält Kalk, Gold und andere Basismetalle. Kalk ist ein natürliches Antiseptikum, das gesundheitsschädliche Bakterien vernichtet, die über 400 verschiedene Weinkrankheiten hervorrufen können.
Das Formen von Ton zum Herstellen von Qvevris erfolgt von Hand, Schritt für Schritt. Dafür ist reichlich Erfahrung und handwerkliches Geschick erforderlich. Zum Bau eines Qvevris mit 1000 Liter Inhalt werden ungefähr 2 Wochen benötigt. Dabei wird die Wand des Qvevris in 10-15 cm Schichten nacheinander geformt. Die nächste Schicht kann erste geformt werden, wenn die vorherige getrocknet ist. Der fertig geformte Qvevri erhält seine primäre Stabilität durch dreiwöchiges Ruhen. Danach wird er in einen speziellen Brennofen gebracht, indem er während 7 Tage gebrannt und über Nacht temperiert wird. Der Qvevri wurde durch das Brennen gehärtet. Einen Monat später ist der Qvevri durch seine innere Verspannung stabil.
Fertige Qvevris werden an ausgewählten Plätzen im Boden vergraben. Dadurch bleibt die Temperatur im Qvevri stabil und liegt konstant zwischen 13 und 15°C, stellt damit die mikroklimatischen Konditionen dar, die für den Prozess der Weinvergärung benötigt werden. Im Qvevri werden außergewöhnliche Weine hergestellt, mit individueller Charakteristik, die sich sehr deutlich von anderen Weinen unterscheiden.

 


SESIASHVILI Gavazi Qvevri rot 2010, trocken, 0.75l

Saperavi, Tavkveri, Saperavi-Budushuri

royaler Qvevriwein (Amphorenwein) aus der Region Gavazi in Kakheti, Georgien; 13.0% vol.

23,50 *
1 l = 31,33 €
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TCHOTIASHVILI Kisi Rcheuli Qvevri 2016, weiß, trocken, 0.75l

Kisi

unfiltrierter Qvevriwein (Amphorenwein) aus der Region Saniore im Nordosten von Kakheti, Georgien; 12.5% vol.

21,50 *
1 l = 28,67 €
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VARTSIKHE Otskhanuri Sapere Qvevri 2018, rot, trocken, 0.75l

Otskhanuri Sapere

unfiltrierter Qvevriwein (Amphorenwein) aus der Region Baghdati in Imereti, Georgien; 12.5% vol.

26,50 *
1 l = 35,33 €
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MARANI Kakheti, weiß, trocken, 0.75l

Rkatsiteli

regionaler Wein aus Kakheti, hellorange nach traditioneller Technologie, Georgien; 13.0% vol.

6,20 *
1 l = 8,27 €
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MARANI KONDOLI Mtsvane Kisi 2018, weiß, trocken, 0.75l

Mtsvane, Kisi

Single Vineyard Kondoli, Maranis eigener Weinberg in Kakheti, Georgien; 13.0% vol.

10,50 *
1 l = 14,00 €
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MARANI Pirosmani rot, halbtrocken, 0.75l

Saperavi

regionaler Wein Pirosmani von Trauben aus Weinbergen in ganz Kakheti, Georgien; 12.5% vol.

7,85 *
1 l = 10,47 €
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MARANI Napareuli 2014, rot, trocken, 0.75l

Saperavi

Appellationswein aus der spezifischen Mikrozone Napareuli in Kakheti, Georgien; 14.0% vol.

11,60 *
1 l = 15,47 €
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MARANI KONDOLI Saperavi 2017, rot, trocken, 0.75l

Saperavi

single Vineyard Kondoli, Maranis eigener Weinberg in Kakheti, Georgien; 14.0% vol.

14,50 *
1 l = 19,33 €
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MARANI Khvanchkara 2018, rot, lieblich, 0.75l

Alexandreuli, Mujuretuli

Appellationswein aus der spezifischen Mikrozone Khvanchkara in Racha- Lechkhumi, Georgien; 11.5% vol.

17,90 *
1 l = 23,87 €
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